Creme

• 3 gemas
• ½ litro de leite
• 1 xícara açúcar
• ¼ xícara de água
• 100 gr de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de Maisena

Modo de Preparo

• Leve o açúcar ao fogo e mexa até caramelizar. Junte a água e deixe derreter o caramelo. 
• À parte misture o leite, a Maisena, as gemas, e acrescente à calda dissolvida e mexa até formar um creme firme. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Brigadeiro Branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 1 lata de leite
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo

• Numa panela misture o leite condensado e a farinha de trigo. Junte o leite, o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.
  
  
• 200 gr de biscoito tipo inglês
• 400 gr chantilly
• 1 xícara de calda de açúcar
• 1 xícara de crocante de nozes
• 2 xícaras de morangos picados

Montagem

• Monte o pavê em taça de pé alto, intercalando camadas de chantilly, morangos, creme, biscoito umedecido na calda, brigadeiro, repetindo mais uma ou duas camadas. Finalize com chantilly, crocante, e morangos inteiros. Leve à geladeira até o dia seguinte, e sirva bem gelado.